Ruishuntuiset broilerfileet

Jääkaapissa odotti kolme broilerfilettä, joista päätin tehdä nämä kuorrutetut pihvit. Leivitystä en ollut aiemmin kokeillut, eikä näissä pihveissä mitään vikaa ollutkaan. Ehkä kuitenkin olen enemmän leivittämättömien ja itse pintamaustettujen broilerfileiden ystävä, mikä saattaa johtua myös siitä, että olisin voinut maustaa näiden pihvien leivityksessä käyttämääni näkkärimurskaa rohkeammin. Nyt laitoin mausteita aika varovaisesti, koska joskus kotona on käynyt niin, että tekemäni ruoka on ollut äitini ja etenkin veljeni makuun liian mausteista.

Ruishuntuiset broilerfileet

yksi broilerfilee per ruokailija

n. 2 dl ruisnäkkärimurskaa(murskaa esimerkiksi tehosekoittimessa)

kananmuna

suolaa

mustapippurirouhetta

Sekoita kulhossa kananmuna, suola ja mustapippurirouhe. Laita näkkärirouhe toiseen kulhoon. Kuivaa broilerfileiden pinta ja kasta fileet yksi kerrallaan ensin kananmuna-suola-pippuriseoksessa ja heti sen jälkeen näkkärirouheastiassa. Asettele fileet uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa noin puolisen tuntia.

Bataatti-porkkana-papusosekeitto

Mieleni teki sosekeittoa ja päädyin tällä kertaa tällaiseen comboon. Tosi hyvää keitto olikin, melko makeat maut sopivat hyvin yhteen ja pavut toimivat vieläpä hyvinä proteiininlähteinä keitossa. Suosittelen!

Bataatti-porkkana-papusosekeitto
1 bataatti
6 porkkanaa
400g ruskeita papuja
sipuli
tuoretta basilikaa
suolaa
rouhittua mustapippuria
maitoa


Kuori bataatit ja porkkanat sekä sipuli, pilko ne pieniksi paloiksi ja laita kiehumaan. Huuhtele pavut siivilässä ja lisää ne bataattien, porkkanoiden ja sipulin joukkoon kattilaan. Keitä, kunnes kaikki ainekset ovat niin pehmeitä, että saat soseutettua ne sauvasekoittimella. Ota keitinvesi talteen ja lisää ainesten joukkoon tuoreita basilikan lehtiä. Soseuta ainekset ja nosta kattila vielä takaisin hellalle. Notkista sosetta keitinvedellä sekä maidolla tai halutessasi ruokakermalla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.